Minyam - Barcelona, Poblenou

El arroz volcánico es el gancho del Minyam, un restaurante del Poblenou abierto en otoño de 2016 por el chef Hug Pla, quien durante doce años estuvo al frente del Kaiku. El nombre proviene de una salsa de jengibre y lima creada por el mismo Hug.

Aunque Hug afirma que sus arroces no son pesados y se pueden comer para cenar, yo preferí esperar a probarlo un mediodía. Antes, visité el Minyam en un par de ocasiones para cenar, degustando sus fabulosas anchoas del cantábrico, las sardinas ahumadas sobre hummus, o el magret de pato.

Su carta es bastante variada, y ofrece platos con cierto toque de originalidad, con un apartado para el comensal vegetariano. Ah! Y tienen ostras! Algo que siempre es de agradecer para los que las adoramos.

El ambiente del Minyam es relajado, juvenil y desenfadado. Su decoración marcada por la madera, el ladrillo y las vigas te hace sentir como en casa.

Finalmente llegó el día, un mediodía visitamos el Minyam para probar sus arroces. El local estaba prácticamente lleno (su menú de 11,60€ es muy atractivo), pero logramos encontrar mesa para dos y centrarnos en el plato estrella: el arroz Volcanus.

Para hacer tiempo y matar el hambre, ya que tardan unos 20 minutos en cocinarlo, pedimos unas patatas bravas con huevo frito y dos salsas que estaban espectaculares.

 

Luego llegó el arroz, con su campana metálica que lo cubre cual volcán, echando humo por el centro. Al destaparlo, aparece un arroz negro, con mejillones, un par de gambas, calamares y pimiento verde y rojo. Parece fuerte, pero ciertamente es fácil de ingerir. El arroz está plano en la paella, tal y como a mi me gusta. Te dejan la paella en la mesa para que te puedas ir sirviendo. Perfecto.

El sabor es diferente al de una paella "al uso", pero igual de rico.

En resumen: Imprescindible visitar el Minyam para probar su Arroz Vulcanus.

Precio total: 52€ (2 personas)
Fecha de visita: diciembre 2017

LAS PREGUNTAS BÁSICAS
¿Recomendable? Para todo aquel que le apetezca una cocina mediterránea poco tradicional.

¿Un lugar para volver? Sí, tienen una carta amplia con diversidad de opciones apetecibles.

¿Lo mejor? Sus arroces, y que tienen cocina abierta non-stop.

¿Lo peor? Algunas combinaciones de dulce y salado en alguno de los platos pueden resultar extrañas.

FICHA TÉCNICA
Nombre: MINYAM
Dirección: Carrer de Pujades, 187 - 08005 Barcelona
Teléfono: 93 348 36 18
Web: https://www.facebook.com/minyamcisco/
Precio: €€
Valoración global: 7/10